Plaque pâtissiere DE BUYER aluminium perforée 60x40 cm 7367.60

La plaque perforée De Buyer 60x40 cm est conçue pour une cuisson au four optimale de pains, viennoiseries, biscuits salés et desserts sucrés. Avec ses perforations qui facilitent la circulation thermique et évacuent l’humidité, elle garantit une cuisson régulière et une mie croustillante. Les bords pincés robustes facilitent la manipulation et renforcent la structure.

Entièrement en inox, cette plaque est résistante aux hautes températures et compatible avec un usage professionnel et domestique, pour tous types de pâtisseries.

Caractéristiques techniques

• Marque : De Buyer

• Référence produit : 7367.60

• Matériau : Inox

• Bords : Pincés, surélevés (hauteur env. 2,5 cm)

• Perforations : Oui (trous ronds réguliers 3–5 mm)

• Compatibilité : Four, laminoirs humides

• Entretien : Lavage manuel recommandé ; passe au four

Utilisation recommandée

• Idéale pour la cuisson de pain, baguettes, viennoiseries, biscuits apéritifs

• Optimise le brunissement et la texture croustillante

• S’utilise au four traditionnel, ventilé ou pâtissier