Wok DeBuyer bombé en Acier MINERAL B BOIS Ø28cm

Le wok bombé en acier MINERAL B BOIS de De Buyer est un ustensile de cuisson robuste et polyvalent, conçu pour saisir, griller, dorer et cuire rapidement vos aliments. Son acier permet une excellente réaction de Maillard, procurant une caramélisation des sucs pour des résultats savoureux. Il favorise une cuisine saine avec peu de matière grasse et convient particulièrement aux poêlées, légumes sautés et plats sautés.

Caractéristiques principales

• Marque : De Buyer

• Collection : MINERAL B BOIS

• Type : Wok bombé en acier

• Référence : 5717.28

• Diamètre intérieur haut : 28 cm

• Hauteur intérieure : 8 cm

• Capacité : env. 3,7 L

• Diamètre extérieur : 28,3 cm

• Hauteur totale : 16,6 cm

• Longueur totale (avec poignée) : 51,2 cm

• Largeur totale : 28,3 cm

• Diamètre fond induction : 13,7 cm

• Poids : env. 1,59 kg

• Matériau : Acier doux (tôle d’acier blanche 1,5 mm)

Poignée et design

• Poignée courbée à la française en feuillard avec plaquettes en bois de hêtre vosgien finies à la cire d’abeille, pour une prise confortable et une protection contre la chaleur.

• Anse inox rivetée sur le côté opposé pour faciliter la manipulation.

• Revêtement temporaire de cire d’abeille pour protéger l’acier contre l’oxydation et faciliter le culottage progressif.

Compatibilité des feux

• Convient à tous types de sources de chaleur, y compris gaz, électrique, vitrocéramique et induction.

• Compatible Flash Four jusqu’à 200 °C (cuisson courte au four).

Utilisation et entretien

• Avant la première utilisation, culotter le wok (chauffage avec une fine pellicule d’huile) pour développer une surface naturellement antiadhérente.

• Après cuisson, déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement pour préserver le métal.

• Ne pas utiliser de produits détergents agressifs ni de lave‑vaisselle.

Avantages et points forts

• Fabrication française, gage de qualité et de savoir‑faire traditionnel.

• Acier épais et indéformable assurant une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur.

• Culottage progressif offrant une anti‑adhérence naturelle qui s’améliore avec l’usage.

• Poignée en bois ergonomique pour un confort de cuisson optimal.

• Convient pour des cuissons saines avec peu de matières grasses.