Vous avez une question ?

Piano de cuisson Lacanche VOLNAY 1000 Classic

VOLNAY 1000

Largeur 100 cm - Embouts de barres et manettes personnalisables - 24 teintes d’émail - Tiroirs sur glissières - Table de cuisson personnalisable - Armoire basse température - Four à droite

Contactez-nous pour un devis gratuit personnalisé depuis la France commande piano de cuisson france 03 20 92 84 98 | depuis la  commande piano de cuisson Belgique 0476/90.25.69 ou par email en cliquant ici. Notre équipe commerciale répondra à toutes vos questions.

Plus de détails

SUR COMMANDE - 20 à 35 jours

  • -20% sur les pianos Falcon (hors prix barrés et non cumulables)
  • DURÉE LIMITÉE !! -10% sur toute la boutique avec le code PROMO10 (HORS PRIX DÉJÀ BARRÉS)

Paiement sécurisé par

CB, virement ou 3x sans

frais par chèque

Garantie 2 ans,

pièces, main d'oeuvre et

déplacement

Fiche technique
Taille100 CM
Nombre de Four1
Quelle plaque de cuissonGaz
En savoir plus

Les points clés

Largeur 100 cm - Embouts de barres et manettes personnalisables - 24 teintes d’émail - Tiroirs sur glissières - Table de cuisson personnalisable - Armoire basse température - Four à droite

Présentation du piano de cuisson Lacanche Volnay 1000 Classic 

  • Présentation générale

Le piano de cuisson Lacanche Volnay 1000 Classic s’adapte aux besoins de votre cuisine avec 24 nuances de couleurs émaillées et une finition inox, une sélection de finitions de qualité et de multiples options. Définissez tous les paramètres de votre appareil pour concevoir votre cuisinière idéale.

De série, votre Piano Gastronome Lacanche Volnay 1000 Classic est livré en émail noir et finition laiton (manettes et embouts de barres).

Les dimensions de ce modèle sont de 1 000 mm de largeur, 930 mm de hauteur et 650 mm de profondeur. Son poids varie de 100 à 110 kg en fonction des éléments choisis. 

Nous vous recommandons vivement que les murs, meubles, cloisons ou bordures décoratives sur lesquels votre appareil va être adossé soient élaborés dans un matériau non combustible. Dans le cas contraire, recouvrez-le d’un isolant thermique approprié, en suivant les directives données par la notice d’utilisation.

  • Les tables de cuisson

L’entablement du piano de cuisson Lacanche Volnay 1000 est fabriqué d’un seul tenant en acier inoxydable. 

Version gaz : 2 choix d’entablement

Essentiels pour saisir en un instant, les feux vifs à gaz ont l’affection des Chefs. Leur praticité de réglage et leur compatibilité avec tous les ustensiles rendent leur utilisation confortable et efficace. Avec une flamme autostabilisée et un ralenti très faible, les brûleurs Lacanche s’adaptent parfaitement aux préparations où la minutie est de mise. De plus, ils disposent d’un allumage électrique et sécurité par thermocouple sur l’ensemble des brûleurs.

Les grilles support en fonte émaillée sont amovibles ce qui facilite leur retrait pour procéder au nettoyage. Le corps des brûleurs, en fonte d’aluminium, peut être passé au lave-vaisselle. Des accessoires complémentaires (plaque de mijotage, grils lisse ou nervuré, etc.) permettent d’accroître les possibilités d’utilisation de ces plaques de cuisson. 

Table centrale classique

Cet entablement est équipé de deux brûleurs de 3 kW, d’un foyer de 5 kW, d’un brûleur de 4 kW et d’un brûleur de 1,5 kW.

Table centrale tradition

Cette plaque de cuisson se compose d’une plaque coup de feu en fonte sur brûleur de 5 kW, d’un brûleur de 4 kW, de deux brûleurs de 3 kW et d’un brûleur de 1,5 kW. 

La plaque coup de feu accumule et conserve la chaleur sur toute sa surface de façon régulière. Elle permet ainsi de moduler la cuisson ou le mijotage grâce à un gradient de température régulier.

Version électrique : 2 possibilités de plaques de cuisson

Les versions électriques des tables de cuisson garantissent un entretien agréable, en plus d’une mise en chauffe réactive.

Table centrale radiant (également appelée vitrocéramique)

Cette plaque de cuisson présente plusieurs foyers radiants : deux foyers Ø 210 de 2100 W ; un foyer ovale 170 x 265 de 2200 W et deux foyers doubles Ø 140/210, 1000 W/2100 W. Elle comporte une commande rotative par manette frontale et doseur d’énergie, ainsi que des voyants de chaleur résiduelle.

L’origine du principe de chauffe réside dans la résistance infrarouge placée sous la plaque vitrocéramique. L’avantage de ce système est qu’il fonctionne avec tous types d’ustensiles, contrairement aux tables induction qui nécessite des appareils adaptés. Afin de garantir la longévité de votre matériel, nous vous recommandons de retirer toute présence de sucre sur votre entablement. Avec la chaleur, celle-ci se transforme en caramel et cause des dommages irréversibles en s’incrustant dans la vitrocéramique.

Table centrale induction

Cet entablement dispose de foyers induction de tailles variables : 1 foyer central Ø 270 de 2400 W, un booster 3300 W ; un foyer arrière gauche Ø 145 de 1400 W, un booster 1800 W ; un foyer avant gauche Ø 180 de 1850 W, booster 2500 W ; un foyer arrière droit Ø 145 de 1400 W, booster 1800 W et un foyer avant droit Ø 200 de 1850 W, un booster 2500 W. La table induction comprend une commande rotative par manette frontale et doseur d’énergie. L’interface est intuitive grâce à un affichage électronique sous vitrocéramique. La plaque affiche également des voyants de chaleur résiduelle.

Le procédé de l’induction repose sur le principe du champ électromagnétique pour fournir une grande puissance. De ce fait, elle nécessite des ustensiles avec un fond contenant une base ferritique. Les principaux avantages de ce dispositif de chauffe sont le réglage précis des températures de cuisson et le rendement énergétique.

  • Le four

Le Piano Gastronome Volnay 1000 est équipé d’un four de 74 litres disposé à droite. Il se décline en trois versions : gaz, électrique statique et électrique à convection forcée. Il dispose également d’une armoire basse température 30/110 °C, quel que soit votre choix de configuration. Les parois sont façonnées en acier émaillé (émail vitrifié antiacide). L’éclairage s’active dès l’ouverture des portes. Les possibilités d’assemblage se répartissent ainsi :

  • 1 four électrique (2,9 kW) avec gril rayonnant et armoire basse température 30/110 °C (0,95 kW) ;

  • 1 four gaz (4 kW) et armoire basse température 30/110 °C (0,95 kW) ;

  • 1 four multifonction statique/air pulsé (2,95 kW) avec gril rayonnant et armoire basse température 30/110 °C (0,95 kW).

L’armoire basse température électrique, livrée avec deux grilles fil, conserve les plats au chaud, cuit à basse température ou préchauffe les assiettes avant de servir. Ses dimensions sont de 325 mm de largeur, 495 mm de hauteur et 530 mm de profondeur.

Vous appréciez les caractéristiques du modèle Volnay, cependant vous préférez que l’emplacement de votre four soit à gauche ? Découvrez le piano gastronome Vougeot 1000 Classic de Lacanche.

  • Les couleurs

L’émail traditionnel est une caractéristique de la marque Lacanche. Ce procédé s’obtient à la suite d’un mélange de pigments minéraux et de poudre de verre. Ce revêtement requiert deux à trois couches et une cuisson à très haute température (850°) pour révéler toute son intensité. Cette conception contribue à un rendu résistant, inaltérable, coloré et facile à entretenir. 

La palette de coloris Lacanche comporte 24 nuances. Sur demande, et à la suite d’une recherche de teinte validée, des couleurs spéciales peuvent être confectionnées. Pour en savoir davantage, contactez-nous afin que nous étudiions votre projet.

  • Les finitions


Les embouts de poignées, les boutons de tiroirs et les manettes sont façonnés à partir de pièces métalliques moulées ou estampées, puis polies. Pour élaborer un piano de cuisson véritablement unique, différentes finitions vous sont proposées : chrome mat, chrome brillant, laiton, inox brossé et nickel brillant se déclinent ainsi sur le modèle Volnay 1000 Classic.

Pourquoi choisir un piano de cuisson Lacanche ?

Tout commence dans un petit village de Bourgogne

Lacanche voit le jour dans un village de Bourgogne et de Côte d’Or d’à peine 700 habitants. Cette terre marquée par l’agriculture viticole et par une gastronomie florissante développera un autre atout, celui de la fonderie. L’histoire du site Lacanche est intimement liée à celle du territoire qui l’a vue naître. En effet, cette entreprise familiale développe une expertise dans le secteur métallurgique depuis le haut moyen-âge grâce aux ressources abondantes de minerais de fer et d’eau de la région. La marque s’établit ainsi comme le premier fabricant français de cuisinières au XIXe siècle.

Attachée à la tradition bourguignonne, au terroir et à son héritage, Lacanche puise son inspiration dans les valeurs qui ont fondé sa réputation. La marque rend hommage à son territoire en baptisant ses pianos de cuisson de noms de villages de Bourgogne. Tradition et modernité s’allient pour révéler une authenticité inégalée.

Une fabrication orchestrée de main de maître

Directement influencés par les équipements professionnels des Chefs, les « Pianos gastronomes » de Lacanche s’inscrivent dans le haut de gamme grâce à une combinaison subtile de l’efficacité et de la praticité. Les fourneaux Lacanche se façonnent uniquement avec des matières nobles : inox, cuivre, laiton, acier et fonte. Faire le choix de Lacanche revient à s’orienter vers un savoir-faire artisanal complet et apporte l’assurance d’une conception maîtrisée dans chaque phase du processus : soudure, tôlerie, polissage et chaudronnerie. Rien n’échappe au regard expérimenté et connaisseur de ceux qui assemblent les modèles manuellement.

La tradition culinaire sublimée par un savoir-faire primé

Le ministère de l’Économie et de l’Industrie distingue les savoir-faire industriels et artisanaux des entreprises françaises d’excellence avec le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ». Lacanche a obtenu cette reconnaissance qui atteste de la qualité exceptionnelle de ses procédés de fabrication. Le respect de la matière, des hommes et du temps constitue le socle fondamental de la marque qui conçoit du matériel fiable et durable depuis sa création.

L’âme d’un piano de cuisson unique

Un fourneau Lacanche est intemporel, tant dans ses fonctionnalités que dans son esthétique. La marque s’éloigne ainsi de l’obsolescence programmée, une technique dans laquelle elle n’attribue aucune légitimité. Chaque Piano Gastronome est élaboré sur mesure, à l’unité et sur commande. Le propriétaire désigne son modèle, sélectionne ses options et détermine ses finitions dans leurs moindres détails. Votre piano de cuisson Lacanche ne ressemblera à aucun autre.

Demandez conseil à Cuisinières Grande Largeur

Chez Lacanche, la personnalisation de votre piano de cuisson s’affranchit de toute limite. Nous avons acquis une grande expérience concernant ces appareils remarquables qui se transforment au gré de vos désirs culinaires.

Si vous envisagez une composition singulière, nous vous invitons à nous exposer votre projet. Ensemble, nous examinerons la faisabilité de votre idée et mettrons tout en œuvre pour concevoir le Piano Gastronome qui embellira votre cuisine. Nous établirons ensuite un coût de réalisation, ainsi qu’un délai de fabrication, pour que l’ébauche de votre création prenne forme au plus vite.



Commentaires

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis
Piano de cuisson Lacanche VOLNAY 1000 Classic

Piano de cuisson Lacanche VOLNAY 1000 Classic

Largeur 100 cm - Embouts de barres et manettes personnalisables - 24 teintes d’émail - Tiroirs sur glissières - Table de cuisson personnalisable - Armoire basse température - Four à droite

Contactez-nous pour un devis gratuit personnalisé depuis la France commande piano de cuisson france 03 20 92 84 98 | depuis la  commande piano de cuisson Belgique 0476/90.25.69 ou par email en cliquant ici. Notre équipe commerciale répondra à toutes vos questions.

18 autres produits dans la même catégorie :
           

L\'univers SMEG, du design dans votre cuisine


DÉCOUVRIR
            

Personnalisez votre piano de cuisson STOVES


EN VOIR PLUS
NOS MARQUES
Accept

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d’intérêts.