Kit de fumage Monolith pour Kamado Classic

Conception pour une répartition optimale de la fumée

Le kit de fumage Monolith pour kamado Classic/.55 s'articule autour d'une structure circulaire en acier inoxydable reposant sur quatre pieds. Cet équipement est pensé pour s'intégrer directement au système Smart Grid du kamado. Cet aménagement crée un espace de suspension central qui exploite pleinement le volume de l'appareil. Les aliments sont ainsi maintenus dans un flux continu, ce qui garantit une exposition homogène sur toutes les surfaces, sans aucun contact avec les grilles. Un générateur de fumée froide est inclus, exploitant de la sciure de bois pour produire la fumée. Un chalumeau est également fourni afin de démarrer aisément la combustion lente de cette sciure, qui va ensuite se diffuser dans toute la cuve. La présence de six crochets en inox permet de fixer des filets de poisson, des morceaux de viande ou des poissons entiers.

Méthodes de préparation adaptées à divers aliments

L'utilisation de ce dispositif permet d'explorer deux techniques de cuisson distinctes. Le fumage à froid, réalisé grâce au générateur et à la sciure, s'adapte aux fromages, au saumon ou à la charcuterie, nécessitant un traitement aromatique sans montée en température. L'accessoire est également conçu pour le fumage à chaud. Dans cette configuration, le fonctionnement s'appuie sur l'utilisation du charbon de bois classique couplé à du bois de fumage, offrant ainsi de nombreuses options d'utilisation pour traiter vos aliments de manière optimale.

Mise en place de l'équipement et entretien facilité

L'anneau en inox vient simplement se poser sur le système Smart Grid préexistant. Les quatre pieds assurent la stabilité de l'ensemble et le montage s'effectue en quelques minutes, sans la moindre modification matérielle de votre kamado Classic. Concernant la maintenance, la structure en acier inoxydable est conçue pour résister à l'humidité et aux résidus issus de la combustion. Un nettoyage des éléments après chaque utilisation permet de maintenir une surface prête pour le cycle suivant. Concernant les informations de garantie ce sera toujours : 10 ans sur la céramique, 5 ans sur les composants métalliques inox et 1 an sur les accessoires.