Plaque de cuisson intégrale Monolith 84 cm

Une conception en acier massif pour une diffusion optimale de la chaleur

La plaque de cuisson intégrale Monolith, spécialement conçue pour les kamados de la gamme LeChef/.66, s'appuie sur une plaque d’acier massif de 5 mm d’épaisseur. Cette caractéristique technique permet d'accumuler efficacement la chaleur générée par le foyer pour la diffuser de façon homogène sur l'ensemble de la zone de travail. Avec son diamètre de 84 cm, elle offre une vaste couverture et convertit l'appareil de cuisson en une plancha pleine surface.

Diversifiez vos préparations culinaires grâce à une surface de cuisson adaptée

Cette plaque plancha donne la possibilité de varier les techniques de préparation culinaire sans exiger de modification de l’installation initiale du kamado. Le passage d’une utilisation sur grille traditionnelle à une cuisson de surface s'avère particulièrement pertinent pour le traitement des ingrédients fragiles. Ainsi, les poissons, les fruits de mer, les légumes, les œufs ou encore les crêpes peuvent être saisis avec précision, sans risque de voir les éléments tomber dans les braises.

Une conception sécurisée pour retenir les jus et faciliter les manipulations

L'intégration de rebords surélevés constitue un avantage technique notable pour retenir les matières grasses et les jus dégagés en cours de préparation. Ce format spécifique prévient les écoulements non désirés vers l'extérieur ou vers la cuve, ce qui permet de limiter de manière significative les flambées soudaines. La planéité de la zone offre également un espace continu et confortable pour utiliser des spatules ou des pinces, facilitant ainsi le retournement et le déplacement des aliments.

Des recommandations simples pour préserver l'efficacité de la plaque en acier

À l'instar des équipements en acier destinés à un usage à haute température, la Fireplate Monolith requiert un processus de culottage préalable à sa première mise en service. L'opération consiste à appliquer une fine pellicule d’huile végétale sur la surface, de faire monter la plaque en température, puis d'enlever le surplus à l'issue du cycle de chauffe. Ce procédé d'entretien peut être renouvelé si le matériel reste inutilisé pendant plusieurs mois, afin de maintenir la couche protectrice naturelle du métal. Concernant les informations de garantie ce sera toujours : 10 ans sur la céramique, 5 ans sur les composants métalliques inox et 1 an sur les accessoires.