Un équipement complet pour réaliser vos cuissons directes
Le Set pour Wok Monolith rassemble les éléments requis pour cuisiner au barbecue. Il se compose principalement d'un wok en acier inoxydable affichant un diamètre de 46 cm et une profondeur de 8 cm pour un poids total de l'ensemble d'environ 5 kg. Le fabricant inclut également les ustensiles de préparation nécessaires à l'utilisation : une louche, un écumoir asiatique et une spatule. Afin de sécuriser le service hors du feu, un support de table en acier inoxydable est fourni pour poser la cuve. L'accessoire est équipé d'un manche en bois long de 22 cm, conçu pour prévenir la transmission de la chaleur et limiter les risques de brûlure lors de la prise en main.
Performance thermique et maniabilité de l'acier
L'utilisation de l'acier confère à ce wok une haute conductivité thermique. Cette propriété matérielle autorise une montée en chaleur rapide, nécessitant seulement 2 minutes de préchauffage. L'acier permet de porter les ingrédients à des températures de l'ordre de 300 à 350°C, favorisant la saisie des aliments en cuisson directe. Le poids de la cuve se limite à environ 2 kg, ce qui l'allège par rapport à un modèle en fonte équivalent et facilite sa manipulation lors du mélange régulier des préparations. Avec le temps et les utilisations, l'acier absorbe les matières grasses, formant ainsi une couche anti-adhérente naturelle sans revêtement ajouté.
Polyvalence d'installation et entretien simplifié au quotidien
La conception de ce wok de la marque Monolith autorise de multiples configurations d'installation. Initialement prévu pour s'adapter aux barbecues Monolith Classic et LeChef (compatible avec leurs supports respectifs), il convient tout autant aux autres barbecues fonctionnant au gaz ou au charbon. Sa compatibilité s'étend aux cuisines d'intérieur, s'utilisant sur toutes les plaques de cuisson, induction comprise. Pour faciliter sa remise en état, le wok, son support de table ainsi que l'ensemble des ustensiles supportent un nettoyage direct au lave-vaisselle. Un lavage manuel à l'eau savonneuse avec une éponge non abrasive reste tout à fait conseillé. Le fabricant préconise de stocker ce matériel à l'abri de l'humidité en intérieur.
