Four pizza OVENEAT bois ALBOR 1 - Gris + Pelle à pizzas

Le four à pizza Oveneat Albor 1 à bois offre une cuisson authentique, très appréciée des amateurs de pizzas traditionnelles. Le feu de bois permet d'atteindre des températures élevées tout en apportant une cuisson vive et une légère saveur fumée caractéristique. Il est également idéal pour cuire du pain, des focaccias, des tartes flambées ou encore des viandes et des légumes. Le choix entre le bois et le gaz dépend principalement de vos préférences : le bois privilégie l'authenticité, tandis que le gaz offre une montée en température plus rapide et un contrôle plus simple.

Grâce à sa chambre de cuisson en acier inoxydable, à sa pierre réfractaire et à son isolation performante, le four atteint sa température de cuisson en environ 15 minutes. Il peut monter jusqu'à 500 °C, ce qui permet de cuire une pizza en seulement 90 secondes à 2 minutes, selon le type de pâte et la température choisie.

Oui. Le four Oveneat Albor 1 est particulièrement polyvalent. En plus des pizzas, il permet de cuire du pain maison, des tartes flambées, des gratins, des légumes rôtis, des poissons, des viandes ou encore des desserts comme les tartes et les crumbles. Sa température élevée et sa pierre réfractaire assurent une cuisson homogène et des résultats proches de ceux d'un four traditionnel de boulangerie.

Pour obtenir une montée en température rapide et une combustion propre, il est recommandé d'utiliser un bois dur parfaitement sec, comme le chêne, le hêtre ou le charme. Le bois doit présenter un taux d'humidité inférieur à 20 % afin de limiter les fumées et d'optimiser les performances du four. Il est déconseillé d'utiliser du bois traité, peint ou résineux, qui peut produire davantage de fumée et encrasser le four.

Oui. La pierre réfractaire atteint des températures suffisamment élevées pour brûler naturellement la plupart des résidus alimentaires. Une fois le four refroidi, il suffit généralement de retirer les cendres et de brosser la pierre avec une brosse adaptée. La chambre de cuisson en acier inoxydable facilite également le nettoyage et contribue à la longévité du four. Il est déconseillé d'utiliser des produits chimiques sur la pierre réfractaire.

Le four Oveneat Albor 1 est conçu pour cuire une pizza à la fois. Grâce à sa montée rapide en température et à un temps de cuisson d'environ 90 secondes, il est toutefois possible d'enchaîner les fournées sans attendre longtemps. Il convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis et permet de préparer plusieurs pizzas successivement tout en conservant une excellente qualité de cuisson.