La capacité de cavité du four électrique encastrable Bertazzoni Modern Series de 60 cm est la plus grande de sa catégorie, avec une capacité de 76 litres. Grâce à ses 11 programmes, ce four convient parfaitement pour la préparation de plats à température moyenne ou basse, tels que la pâtisserie ou les recettes qui requièrent une cuisson lente, telles que les ragoûts.
La cuisson des gâteaux est parfaite avec le mode sans convection, tandis que le mode ventilé garantit une répartition homogène de la chaleur sur les cinq niveaux, ce qui permet de rôtir et de cuire sans se mélanger les saveurs. Le gril infrarouge offre la possibilité de saisir et de griller efficacement sur une surface vaste.
L'écran TFT entièrement tactile clair situé sur le panneau de commande en verre noir facilite la gestion du four, offrant une grande souplesse dans le choix des modes de cuisson. La gestion de la sonde alimentaire et de l'assistant Bertazzoni est également simplifiée. En utilisant la vapeur d'eau pour sceller à la fois la saveur, les nutriments, les vitamines et les minéraux, le four Total Steam vous permet de préparer des repas rapides et sains. Cela permet une cuisson rapide et efficace des légumes, du poisson et de la viande. Il vous est possible de retirer et de remplir le réservoir d'eau amovible sans interrompre le processus de cuisson.
La porte à ouverture et fermeture douce offre une sécurité et une facilité d'utilisation, avec une poignée en verre élégante. La porte est équipée d'un triple vitrage afin d'assurer une sécurité accrue et une économie d'énergie. Acier inoxydable, carbone, zinc et cuivre sont disponibles.
Pourquoi choisir un four vapeur ?
Les légumes cuits à la vapeur sont scientifiquement démontrés pour conserver plus de nutriments sensibles aux températures plus élevées, tels que les acides foliques et ascorbiques, la chlorophylle et les vitamines C, B, E, K.
En ce qui concerne le poisson, en particulier le saumon, la cuisson à la vapeur offre des résultats exceptionnels en termes d'humidité et de saveur. Cette méthode de cuisson retient plus de fer, de calcium, de zinc et de protéines. De plus, elle retient plus d'acides gras OMEGA 3, considérés comme essentiels pour le développement de l'enfant.
La cuisson à la vapeur n'affecte pas la composition des aliments, ce qui ne change pas leur couleur, leur goût et leur consistance.
Elle préserve l'humidité et améliore les saveurs, sans nécessiter l'ajout d'huile, de beurre ou de graisse.
Caractéristiques principales
Température maximale : 300°C
