Pierre à pizza Monolith Classic LeChef ONE TWO

Un accessoire conçu pour des cuissons optimales

La pierre à pizza en cordiérite Monolith est développée pour maximiser l'efficacité de vos cuissons au barbecue. Se positionnant directement sur la grille, elle permet de cuire vos pains, tartes et pizzas avec aisance. De conception robuste, elle offre une résistance marquée face aux chocs thermiques et physiques. Ses dimensions, avec son diamètre de 36 cm et son épaisseur de 2 cm, la rendent totalement compatible avec les modèles Le Chef, Classic, Avant Garde, ONE et TWO de la gamme Monolith.

Matériau réfractaire favorisant une répartition thermique homogène

.Grâce à sa fabrication en céramique, cet équipement assure une distribution régulière de la chaleur sur toute sa surface, aboutissant à une cuisson précise et uniforme de vos préparations. Le matériau possède la particularité technique d'absorber le surplus d'humidité émanant de la pâte durant son exposition à la chaleur. Cette action thermique garantit l'obtention d'une base croustillante tout en favorisant la préservation des saveurs de vos ingrédients.

Polyvalence d'utilisation et recommandations d'entretien

Cet accessoire s'adapte à de multiples configurations et s'avère compatible avec l'ensemble des barbecues à gaz ou à charbon disposant d'une surface de grille suffisante. Le nettoyage s'effectue manuellement à l'eau froide avec un ajout de liquide vaisselle. Afin de préserver l'intégrité de la pierre, il est formellement déconseillé de la laisser tremper ou de l'insérer dans un lave-vaisselle. Son stockage doit s'effectuer dans un environnement sec, idéalement au sein de son emballage d'origine.

Pratiques d'utilisation pour des résultats maîtrisés

Afin d'exploiter pleinement les capacités de cette pierre réfractaire, un préchauffage conjoint avec le barbecue est requis durant 10 à 15 minutes à une température de 150°C. La phase de cuisson nécessite ensuite une exposition à une chaleur comprise entre 250°C et 300°C. Le temps de cuisson s'évalue en moyenne entre 10 et 12 minutes, selon l'épaisseur de la préparation. Une astuce d'utilisation consiste à placer un papier sulfurisé sous la pâte : le brunissement progressif de ce support indique visuellement l'achèvement de la cuisson.